(akz-o) Aceto Balsamico di Modena g.g.A. ist fester Bestandteil der europäischen Genusskultur. Diese weltberühmte Zutat, die ausschließlich in Modena und Reggio Emilia in der Emilia-Romagna hergestellt wird, überzeugt dabei mit einer Aromatik, die vielfältig inspiriert.
Auch im Glas sorgt Aceto Balsamico di Modena g.g.A. für einen besonderen Twist und passt damit perfekt zur europäischen Aperitivo-Kultur. Als raffinierte Zutat in Cocktails, alkoholfreien Aperitifs und modernen Drinks: Seine ausgewogene Balance aus Süße und Säure bringt Tiefe und aromatische Komplexität in vielfältige Kompositionen.
Von Aperitivo bis Signature Drink
Ob zum entspannten Aperitivo, als erfrischender Drink an einem warmen Spätsommertag oder als Begleiter eines geselligen Abends: Aceto Balsamico di Modena g.g.A. lässt sich überraschend vielseitig ins Glas bringen. Diese Kreation zeigt, wie der europäische Klassiker dabei ganz unterschiedliche Geschmackswelten eröffnet:
Cherry & Thyme Sour – fruchtig, kräutrig und überraschend komplex
Süß-säuerliche Kirsche, aromatischer Thymian und Bourbon bilden die Basis für diesen tiefroten Cocktail. Aceto Balsamico di Modena g.g.A. ergänzt die fruchtigen und kräutrigen Noten um seine charakteristische Balance aus Süße und Säure. So entsteht ein vielschichtiger Drink, bei dem italienische Tradition auf kreative Barkultur trifft – perfekt für einen besonderen Aperitivo-Moment zu Hause.
Rezept für einen Drink: 5 cl Bourbon, 2 cl Aceto Balsamico di Modena IGP, 4 cl Sauerkirschsaft, 2 cl Zitronensaft, 2 cl Aquafaba (oder Eiweiß) ,1 kleiner Zweig Thymian, Eiswürfel, Kirsche als Garnitur
Zubereitung: 1. Bourbon, Aceto, Sauerkirschsaft, Zitronensaft und Aquafaba zusammen mit dem leicht angedrücktem Thymian in einen Shaker geben und umrühren. 2. Eis dazugeben und kräftig shaken. 3. Doppelt in einen Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen. 4. Mit einer frischen Kirsche garnieren
Geschützte geografische Angabe: Das steckt hinter dem besonderen Geschmack
Seine Vielseitigkeit im Glas verdankt Aceto Balsamico di Modena g.g.A. nicht zuletzt seiner besonderen Aromatik. Das europäische Qualitätssiegel der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) garantiert, dass das Produkt ausschließlich in den italienischen Provinzen Modena und Reggio Emilia nach festgelegten Produktionsrichtlinien hergestellt wird. Diese spiegeln eine jahrhundertealte Geschichte und Kultur wider, die tief in der Region und ihrer Bevölkerung verwurzelt und untrennbar mit ihr verbunden ist.
Beitragsbild: Cherry & Thyme Sour – fruchtig, kräutrig und überraschend komplex Foto: Aceto Balsamico di Modena/Sandra Mühlberg/akz-o