11 Millionen Tonnen Lebensmittel landen im Müll

(akz-o) Ob Obst und Gemüse, Backwaren oder zubereitete Speisen: Pro Jahr landen in Deutschland 11 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll. Dadurch entstehen nicht nur vermeidbare Kosten, es werden auch Ressourcen verschwendet und damit die Umwelt belastet.

Vor allem im eigenen Haushalt kann jeder und jede Einzelne einen Beitrag leisten, um dies zu verhindern. Denn hier fällt mit einem Anteil von 59% der Großteil aller Lebensmittelabfälle an. Mit einfachen Tricks lässt sich das jedoch leicht ändern: Werden die Gerichte vorher geplant, ist ein zielgerichtetes Einkaufen möglich. Durch richtige Lagerung und Einfrieren können Reste auch später noch verwertet werden.

Falls doch mal etwas überbleibt, freuen sich Nachbar:innen über eine kulinarische Aufmerksamkeit: Dass bereits mehr als ein Viertel der Deutschen ihre überschüssigen Lebensmittel in der Nachbarschaft teilen, zeigt das aktuelle EDEKA-Nachbarschaftsbarometer. Die jährlich durchgeführte, repräsentative Online-Befragung gibt Einblicke in die Bedeutung von Nachbarschaften in Deutschland – dieses Mal mit dem Sonderthema „Lebensmittel teilen“: nachbarschaftsbarometer.edeka

Der Wissenschaftsjournalist und Experte für Nachhaltigkeit beim EDEKA-Verbund, Dirk Steffens, sieht in der Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung die Lösung für eines der größten Umweltprobleme der aktuellen Zeit. Gleichzeitig appelliert er an den Zusammenhalt in der Gesellschaft: „Es gibt in diesem Spiel keine Guten und Bösen. Wir – also Landwirtschaft, Politik, Handel und Verbrauchende – können das System nur gemeinsam verändern. Schließlich wollen wir alle das Gleiche: Gesunde, erschwingliche Lebensmittel und eine intakte Umwelt.“
Mit sieben Prozent verursacht der Lebensmitteleinzelhandel zwar nur einen geringen Anteil der Lebensmittelabfälle, dennoch haben sich EDEKA und andere Handelsunternehmen im Juni 2023 mit dem Pakt gegen Lebensmittelverschwendung beim Bundesministerium für Landwirtschaft und Ernährung dazu verpflichtet, Lebensmittelverluste bis 2030 um 50% zu reduzieren und somit einen verantwortungsvollen Ressourcenumgang zu fördern. Durch die korrekte Lagerung und sinnvolle Weiterverarbeitung von Lebensmitteln sowie die Zusammenarbeit mit gemeinnützigen Einrichtungen, wie etwa der Tafel Deutschland, werden Lebensmittelabfälle auf ein Minimum reduziert und der Claim „Wir lieben Lebensmittel“ zum gelebten Leitmotiv der Lebensmittelwertschätzung im gesamten EDEKA Verbund.
Nützliche Informationen und Tipps für einen bewussteren Umgang mit Lebensmitteln und für weniger Lebensmittelabfälle finden Sie unter www.edeka.de/lebensmittelwertschaetzung